Предполагаме, че ти е добре известна фразата: "Ти си това, което ядеш". Бихме могли да я разширим, като кажем, че ние сме това, което храносмиламе, абсорбираме и усвояваме чрез клетките в тялото си. Ето защо е важно да се обръща внимание върху храната и нейното качество. Храната е съставена от различни вещества - добре познатите протеини, въглехидрати, мазнини (макронутриенти), както и от витамини, минерали и фитонутриенти (микронутриенти) и вода. Всички хранителни вещества са важни за физиологичните нужди, а вида на храната (нейното качество) е от значение за това как ще се чувстваме и дали ще си помагаме за по-добри здраве и телесна композиция, които пък се отразяват положително върху начина на живот и себеусещането. Ние се храним, за да поддържаме сложната система, каквато е човешкото тяло, а начинът, по който се храним има значение за качеството на живот, защото храната не е просто гориво, а информация.